На мой взгляд, самое сложное и важное в домашних роллах — это сварить рис нужной консистенции и подобрать соевый соус по своему вкусу 
Все остальное, как обычно, просто, быстро, вкусно и полезно.
Как приготовить рис:
(Читать далее…)
Это сочное, летнее блюдо обязательно напомнит вам о средиземноморье с его прекрасными ароматными овощами, горячей паэльей и яркими красками. Готовится очень легко, подается либо в качестве основной еды (вегетарианская опция), либо в качестве сытной закуски на праздничном столе.
Месяц вегетарианской кухни продолжается! На этот раз — рецепт салата из дикого риса, который я нашла в книге китайской кухни. Готовится, как и все chinese, очень быстро, получается очень вкусно, с легким оттенком азиатских пряностей.
Похожий рецепт на этом сайте, кстати, уже был, но тогда это был салат из перловки. И то, и другое вкусно и полезно, поэтому выбирайте то, что больше подходит лично вам, ну, и смотрите, какие ингредиенты доступнее.
Ключевые слова: вегетарианское, рисЗаметила удивительную вещь: если исключить из рациона вредные продукты (такие, как мучное, жирное и сладкое), обходиться небольшими порциями и при этом есть не меньше, чем на 1500 ккал, еды получается очень много! Иногда даже кажется, что ее слишком много — постоянно что-то приходится жевать. При этом, что еще удивительней, ты не поправляешься, а очень даже наоборот. Если, конечо, в недельном расписании есть хоть какой-то спорт.
Рецепт нашла в книге по китайской кухне, и, честно говоря, особенно не вчиталась перед началом готовки. Думала, что в итоге получится вкусный куриный суп, но вышло совсем по-другому! Когда накрывала стол к ужину, честно предупредила мужа: «Рецепт какой-то странный, горячий суп со свежими огурцами… Может быть, и фигня получилось». Но потом мы с мужем попробовали… и абсолютно влюбились и в странный суп, и в острые соусы. Так что теперь абсолютно точно придется готовить это блюдо еще. Для европейского восприятия подача, может быть, действительно немного необычная, но, говорят, это одно из любимых кушаний в Сингапуре. Из одних ингредиентов получаются сразу и первое, и второе с гарниром. При этом еда очень легкая, не оставляет тяжести в желудке, да и готовится, несмотря на кажущийся объем действий, достаточно просто. Прекрасный вариант для домашнего знакомства с азиатской кухней.
ЗАВТРАК : 220 ккал (БЖУ 8/5/35)
Абрикосовый милкшейк (молоко 150 гр, абрикосы 150 гр) и хлебные палочки с кунжутом (20 гр)
ЛАНЧ : 108 ккал (БЖУ 1/0/24)
Инжир (200 гр)
Рассказывать про фаршированные перцы, думаю, никому не надо. Каждый, кто родился и хоть какое-то время прожил в России, наверняка их пробовал: у мамы, бабушки, подруги тети, на именинах, на крестинах и так далее. В моем детстве, кажется, вообще редкое торжество без этих перцев обходилось. Оно и понятно — это вкусно, красиво, всем нравится!
Обычно перцы фаршируют мясом (или филе птицы), но я больше люблю такой — вегетарианско-диетический вариант. В качестве начинки — полезнейший коричневый рис, источник сложных углеводов и белка. Ну, а про пользу овощей повторяться не буду)
Коричневый рис — самый здоровый из всех. В отличие от самого популярного риса — белого -, он подвергается минимальной обработке и содержит коричневую отрубяную оболочку, в которой заключены витамины группы В, минералы, клетчатка, фолиевая кислота, а также фосфор, цинк, медь и йод. Калорийность на 100 г сухого продукта — 350 ккал, белка — 6.9 г, углеводов — 74 г, жиров — 2.8 г, из которых насыщенных — 0.8 г. То есть все правильно и хорошо. А если этот рис еще и с овощами… )) В общем, смотрите сами, какая может получиться красота!
Придется чуть-чуть повозиться, но оно того определенно стоит! Чтоб было легче, даю пошаговые инструкции.
Ключевые слова: вегетарианское, овощи, рисКитайские вариации. Как всегда, все максимально быстро и полезно. Желательно, конечно, для быстрой обжарки продуктов иметь под рукой вок, но на худой конец выручит и обычная сковородка.
Кто-то из моих друзей назвал его «диетическим ризотто». На ризотто, конечно, не совсем похоже, но то, что диетическое — точно!
