Это очень-очень простой и полезный вариант ужина. 10 минут уходит на подготовку продуктов, еще 20 куриная грудка запекается без вашего участия в духовке. В общем, пришел домой и сделал!
На 1 порцию — 339 ккал, 16 г жира (2,5 г насыщенного), 6 г углеводов.
Не удержалась и купила на распродаже книгу по китайской кухне. Автор — миловидная девушка Чинг-хе Хун, которая ведет на английском тв программу о том, как быстро приготовить в домашних услових столь популярную в Британии chinese food. Мне кажется, что азиатская кухня достойна и нашего внимания — ведь продукты в ней, как правило, используются самые полезные и натуральные, а быстрая термическая обработка помогает сохранить максимум витаминов. Конечно, немало тут встречается жареного и жирного, но эти рецепты мы рассматривать не будем. Остановимся на максимально легких.
Треска на пару с соусом из имбиря и чили — отличный вариант.
Семга из книги Джейми Оливера, который все-таки большой молодец. Редко когда у него встретишь какой-то сильно замороченный рецепт, все всегда понятно и просто. При этом что ни блюдо — то вкуснотища. Жаль, многие из них никак не укладываются в понятие «легкой» пищи — хотя готовить он старается полезно. Но я перешерстила его книги в поисках самых низкокалорийных блюд и все-таки подобрала неплохую коллекцию. Собираюсь постепенно это все готовить и выкладывать, так что соберитесь силами — не повторять за сэром Оливером невозможно))
Очень полезный и питательный рецепт. Пароварка позволяет готовить без всякого жира, а обертка из фольги, в которую выкладывается куриная грудка, сохраняет все натуральные соки. Гарнир из цельнозерновой пасты дополняет обед «правильными» сложными углеводами.
Морские гребешки считаются настоящим деликатесом, вкусовые и полезные свойства которого сложно переоценить. Их нежное мясо является прекрасным источником белка, а также содержит ненасыщенные жиры и такие важные минералы, как магний, фосфор и калий. В одной порции гребешков, кроме того, содержится почти половина суточной нормы витамина В12 , который участвует в создании кровяных клеток, жировом и углеводном обмене, поддерживает способность к воспроизводству, оказывает благотворное действие на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом.
Что еще приятно — на порцию гребешков, приготовленных на пару (90 г), приходится всего 110 ккал, из которых жиры содержат 1,3 г, а белок — целых 21 г!
Какая же все-таки чудесная вещь пароварка! Усилий по приготовлению в ней минимум, а польза и вкус еды получаются максимальными. Я здесь уже выкладывала рецепт куриного суфле, теперь дополняю его рыбным. Тоже из пароварки. Честно говоря, даже рецепт тот же самый — только вместо куриных грудок берется рыбное филе, и чеснока не нужно. Вкус получается, естественно, совсем другой — хотя и консистенция, и внешний вид очень похожи.
Ключевые слова: пароварка, рыбаКуриное суфле (или террин — не знаю, честно говоря, как классифицировать это блюдо) — один из немногих рецептов, который я с первого раза выучила наизусть. Продукты элементарные, готовится быстро, получается очень нежно и вкусно. Конечно, нужна пароварка и — крайне желательно — кухонный комбайн, который сможет измолоть куриную грудку за несколько секунд в пюре. Если техника позволяет, на приготовление уйдет не больше пяти минут + минут 15-20 на стояние в пароварке, в котором ваше участие не требуется.
Суфле легко вынимается из формы, легко режется, отлично идет как в горячем, так и в холодном виде. Дополнительные компоненты можно менять по своему вкусу. Кроме того, вместо курицы можно использовать рыбу (я так уже делала — покажу в одном из следующих постов, что получилось).
