Простой, но очень вкусный вариант приготовления цветной капусты. Можно подавать отдельно, в виде салата, а можно использовать как гарнир к мясу.
Ключевые слова: вегетарианское, овощи
Очень популярный салат с зеленой фасолью, тунцом и картофелем. Можно сделать вегетарианскую версию (без рыбы), или облегченную без картошки. У меня — более классический вариант.
Ключевые слова: овощи, рыба, салат
Прелесть этого блюда в том, что никакого точного рецепта и никаких пропорций тут не требуется. Запекаем любимые овощи в духовке, кидаем в блендер, разбавляем бульоном или горячей водой, пюрируем и получаем замечательный, согревающий суп!
К нам наконец пришла настоящая осень, и теперь все время хочется есть хочется чего-нибудь горячего и сытного. Опасное желание, учитывая, что физической активности при этом не прибавляется. Для меня идеальный рецепт, в таком случае, курица с овощами. Те, кто предпочитает настоящее мясо, могут взять и говядину. И буквально из того, что под рукой, соорудить рагу. Количество и тип овощей добавляем по вкусу. Только забрасываем в правильной последовательности — следим, чтобы одни не разварились в то время как другие остаются хрустящими.
Ну что, как успехи с подсчетом калорий? Есть чем похвастаться? У меня процесс медленно, но идет. На днях собираюсь выложить еще несколько вариантов дневных меню с расписанными калориями. А пока — очень удачный рецепт трески, который захотелось выделить отдельно.
Рецепт нашла в самой популярной в мире книге, посвященной итальянской кухне, Silver Spoon. Вообще, итальянская кухня не отличается своей диетичностью — хотя, когда так вкусно, калории считать даже не хочется. Но, если покопаться, можно и в ней обнаружить подходящие нам блюда. Вот это рагу, к примеру. Очень вкусное, по-настоящему домашнее и при этом на удивление легкое. Посмотрите сами на состав!
Ключевые слова: овощи, рыба
На мой взгляд, самое сложное и важное в домашних роллах — это сварить рис нужной консистенции и подобрать соевый соус по своему вкусу 
Все остальное, как обычно, просто, быстро, вкусно и полезно.
Как приготовить рис:
(Читать далее…)
Представляю вашему вниманию довольно-таки простой вариант македонского салата. Почему вариант? Потому, что на просторах интернетов я неоднократо сталкивалась с рецептами македонских салатов…и частенько они ощутимо разнились между собой. Каков из себя самый что ни на есть » настоящий» македонский салат, сказать трудно…Да и нужно ли?) Вот этот рецепт, найденный мною на одном сайте, посвященном греческой кухне, вполне удовлетворяет гастрономическим запросам практически любого (не слишком привередливого, конечно) салатоеда.
В принципе этот суп по праву можно было бы назвать и кабачково-луковым, а может быть даже просто луковым, т.к. лук здесь играет отнюдь не последнюю роль, но пусть уж остается кабачковым. В общем и целом идея такого кремообразного супа, конечно же, не нова… Но менее вкусным он от этого не становится. ; )
Итак, нам понадобятся:
Для начала режем лук и обжариваем его минут 5 в масле. Если кабачок велик и толстокож, освобождаем его от шкурки, если же молод и нежен, то не тратим на это время. Нарезаем кабачок небольшими брусочками и кидаем к луку, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 20. За 5 минут до окончания тушения добавляем измельченный чеснок. Следующий шаг — перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем кипяток (вода прикрывает овощи сантиметра на 1.5; хотя это дело вкуса) и варим еще минут 10. За несколько минут до готовности приправляем суп имбирем и перцем. Добавляем сливки, солим и пюрируем.
Вот и все, надеюсь, вам понравится. = )
Ключевые слова: вегетарианское, овощи, супОчень простое и такое, по-настоящему домашнее, блюдо. Отличается от привычных котлет низким содержанием жира и высоким содержанием полезных продуктов. В одной порции — вы не поверите! — всего 271 ккал. Вместе с гарниром, да.
Белок — 34 г, углеводы — 16 г, жир — 9 г.
Ключевые слова: индейка, овощиНа днях в комментариях к этой записи меня спросили, с чего я взяла, что правильный гаспачо подают не в тарелках, а в стаканах. Полезла изучать вопрос — оказалось, можно и так, и так. Я в Испании попадала на вариант с бокалами, ну, а кому-то, видимо, больше везет на тарелки. В любом случае, как ни подай, суть не изменится. Гаспачо — это холодный суп из помидоров, особенно прекрасный в жару.
Тут по телеку недавно его готовили, и я в который раз удивилась, как все просто. Не надо, в общем, никакого рецепта. Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Главное, чтоб были помидоры.
Ключевые слова: вегетарианское, овощи, супНа одном мороженом и йогурте не протянешь, к сожалению, даже летом. Есть что-то нормальное приходится. При этом — не знаю кому как — а мне сейчас совсем не хочется проводить много времени у плиты. Когда на улице разгар июля, находятся дела поинтереснее. Поэтому, чтобы совсем уже не скатываться к перекусам, стала варить себе такой быстрый обед — грудку индейки с овощами.
Никакого рецепта здесь, понятно, нет. Просто отвариваю грудку (вкуснее с лавровым листом), минут за семь до готовности добавляю в кастрюлю овощи — морковку, брокколи, цветную капусту. То же самое можно делать и на пару (получится еще полезнее), но, в принципе, сгодится и так.
Калорийность того, что на тарелке, 300 ккал. Из них 90 ккал приходится на овощи (300 г) и 210 — на грудку. Заправить можно соевым соусом или кефиром (йогуртом), смешанным с чесноком и зеленью. По-моему, замечательный вариант для рядового обеда худеющих.
А у вас есть такие быстрые и простые рецепты? Делитесь мыслями — будем их тоже осваивать ))
Ключевые слова: курица, овощиЭтот замечательный легкий салат подойдет как освежающая закуска к основному блюду или послужит прекрасным ужином для тех, кто решил скинуть пару кило. В составе — корневые овощи, такие, как морковь, корень сельдерея, редис. Все они содержат большое количество нерастворимой клетчатки, которая, набухая, улучшает и ускоряет опорожнение желудка, вымывает излишний холестерин, впитывает в себя токсины и шлаки, а затем выводит их из организма. Кроме того, она помогает снизить уровень сахара в крови, уменьшает образование жировых прослоек, дает стойкое ощущение сытости при малом употребляемом объеме.
Проверьте сами! На одну порцию такого салата приходится всего 190 ккал. Но есть после него действительно не хочется довольно долго.
Очень вкусные куриные шашлычки с приятной цитрусовой ноткой подойдут как для необычного обеда, так и для быстрого ужина. Единственное, замариновать их надо заранее. Минимум часа за два, а еще лучше — на ночь. Очень удобно, кстати: приготовил маринад, отправил в него курицу, на следующий вечер после работы достал и сунул в духовку. Вкусный и полезный ужин, и никакой лишней возни. В качестве гарнира предлагается салат с рукколой и запеченной тыквой. Нужно ли говорить, что такой салат можно смело подавать сам по себе — он тоже чрезвычайно хорош!
На 1 порцю (вместе с салатом) — 254 ккал, 8 г жира, 17 г углеволов.
Ключевые слова: курица, овощиЛёгкий в приготовлении тарт, который понравится не только блюдителям своего здоровья и питания)
Это безобразие — плод слияния других рецептов, моего бесконечного воображения и чесотки рук)
Ключевые слова: вегетарианское, овощи
