Я, честно говоря, не очень люблю баклажаны — наверное, из-за того, что рецепты  с ними часто предполагают большое количество масла, и из-за этого мне блюда кажутся очень жирными. Но вот этот вариант мне очень понравился! Масла там нет вообще, а в качестве начинки используется белая фасоль, которую я очень уважаю. Закуска получается достаточно сытной, но при этом низкокалорийной, и очень, очень вкусной!

(Читать далее…)

…как говорится, просто.

Если вам надоел обычный греческий салат, попробуйте его «фуршетную» вариацию.

(Читать далее…)

Морские гребешки считаются настоящим деликатесом, вкусовые и полезные свойства которого сложно переоценить. Их нежное мясо является прекрасным источником белка, а также содержит ненасыщенные жиры и такие важные минералы, как магний, фосфор и калий. В одной порции гребешков, кроме того, содержится почти половина суточной нормы витамина В12 , который участвует в создании кровяных клеток, жировом и углеводном обмене, поддерживает способность к воспроизводству, оказывает благотворное действие на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом.

Что еще приятно — на порцию гребешков, приготовленных на пару (90 г), приходится всего 110 ккал, из которых жиры содержат  1,3 г, а белок — целых 21 г!

(Читать далее…)

Какая же все-таки чудесная вещь пароварка! Усилий по приготовлению в ней минимум, а польза и вкус еды получаются максимальными. Я здесь уже выкладывала рецепт куриного суфле, теперь дополняю его рыбным. Тоже из пароварки. Честно говоря, даже рецепт тот же самый — только вместо куриных грудок берется рыбное филе, и чеснока не нужно. Вкус получается, естественно, совсем другой — хотя и консистенция, и внешний вид очень похожи.

(Читать далее…)

Почему первый именно этот?

Потому что прост. Потому что вкусен. Потму что позволяет фантазировать и изменять. Потому что поэтому я полюбила творог. =)
И хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления этого чудесного, как оказалось, во всех отношениях продукта.

Все просто.
По сути — это салат. Потому что все перемешиваем. По факту — даже не знаю.

И хотя давненько его не было в моем меню, блюдо уже прочно в разряде любимых по причине быстроты приготовления и универсальности применения — хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. И да, можно и на десерт.

(Читать далее…)

Куриное суфле (или террин — не знаю, честно говоря, как классифицировать это блюдо) — один из немногих рецептов, который я с первого раза выучила наизусть. Продукты элементарные, готовится быстро, получается очень нежно и вкусно. Конечно, нужна пароварка и — крайне желательно — кухонный комбайн, который сможет измолоть куриную грудку за несколько секунд в пюре. Если техника позволяет, на приготовление уйдет не больше пяти минут + минут 15-20 на стояние в пароварке, в котором ваше участие не требуется.

Суфле легко вынимается из формы, легко режется, отлично идет как в горячем, так и в холодном виде. Дополнительные компоненты можно менять по своему вкусу. Кроме того, вместо курицы можно использовать рыбу (я так уже делала — покажу в одном из следующих постов, что получилось).

(Читать далее…)

Вы не любите брокколи? Вы просто не умеете ее готовить! Вот замечательный вариант, который придется не только по фигуре худеющим барышням, но и по вкусу всей семье или гостям. Уверена, многие даже не догадаются, из чего сделаны ваши симпатичные колобки. Их можно подать сами по себе, а можно — в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Готовятся ну ооочень просто!  Дольше писать рецепт.

(Читать далее…)