Домашние сказали: » Вожештвенно!!» тоесть «божественно», просто рот был занят блинчиками))))

Отдельное спасибо моей бабушке, Этери Платоновне, которая рассказала рецепт овощной смеси, и моей мамочке, которая фоткала блинчики))) Приятного аппетита!

Для блинчиков вам понадобится:

• 3 яйца,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1 чайная соли,
• 700 мл молока,(0,5%)
• 1,5 стакана муки,
• 2 чайные оливкового масла.

Сначала взбейте яйца, сахар и соль, затем добавьте муку и масло, тоже взбейте. Кстати чем дольше взбивать тесто, тем нежнее блинчики получатся. А потом сделайте блинчики, как обычно на сковороде, лучше на тефлоновой. Это получится примерно 13-14 блинчиков.

(Читать далее…)

Лёгкий в приготовлении тарт, который понравится не только блюдителям своего здоровья и питания)

Это безобразие — плод слияния других рецептов, моего бесконечного воображения и чесотки рук)

(Читать далее…)

По сути, это обычные оладушки на кефире, только кефир- 0,1% жирности, и масла нет.

Вам понадобится:

• 1 стакан кефира 0,1% жирности
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1 столовую ложку сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• по вкусу можно добавить ванилин
• 1 стакан изюма

Кефир, яйцо, сахар, соль, муку поместить в миску и тщательно перемешать. Добавить изюм. Главное, чтобы сковородка была тефлоновая, если таковой не имеется, можно добавить оливкового масла, но не много. Далее ложкой выкладывайте тесто на сковороду и минуты через две переворачивайте.

Готовые оладушки можно подавать с вареньем, сметаной или с тем, что вам самим нравиться.

Приятного аппетита!



Хоть мне и кажется, что диетические блинчики — это самообман (ведь самое вкусное в блинах — это как раз то, что они жареные и из теста!), остаться в стороне от масленичной недели я тоже не могу. Порылась в разных источниках и нашла если уж не совсем полезные, то, во всяком случае, предельно «ополезненные» рецепты блинчиков. Предлагаю вашему вниманию их сплошным списком, выбирайте и пеките что понравится. И присылайте ссылки на свои, проверенные, рецепты.

А я займусь блинами на выходных — поделимся потом своими впечатлениями! )

(Читать далее…)

Не знаю, как вы, а я обожаю выпечку из  творога! И запеканка — безусловный номер один в этом списке. Несмотря на кажущуюся простоту, далеко не всякий раз у меня получается приготовить ее так, чтобы и нежный вкус творога ощущался, и изнутри она пропекалась полностью, и при еде не разваливалась.

Наконец, кажется, мы с мамой нашли идеальный рецепт! Готовили по нему два раза, выходило просто чудесно. Легкая, воздушная, по-настоящему творожная — в общем, идеальная запеканка. Даже мама призналась, что лучше у нее редко когда получалось, а уж она за свою жизнь их переделала немало. Я настолько впечатлилась, что сделала пошаговые фотографии рецепта. Чтобы уж точно не оставить никому шанса на ошибки

(Читать далее…)

Делюсь рецептом апельсинового пирога. Не скажу, что он супердиетичный, но к разряду «полезных» подходит. Примечателен отсутствием муки, приятным своеобразным вкусом и умопомрачительным ароматом.

(Читать далее…)

Моя йогуртовая мания продолжается… На этот раз это торт. Получилось так вкусно, что я даже свотографировать нормально не успела. Всё съели

Готовится просто!

для коржа:

• Сахар- 100гр (можно по вкусу, или мёд добавить)
• Ванилин — 1 пакетик
• Щепотка соли
• 2 яйца
• Мука — 100гр
• Разрыхлитель — 2 ч.л.

для крема:

• Желатин-18гр
• Йогурт (можно любой вкус) — 600гр
• Сметана — 3огр (можно не добавлять)
• Сахар — 9огр (опять же по вкусу)
• Сок 1 лимона
• Клубника (лучше свежая, но если нету, то замороженная) — 300-350гр

1. Сахар, ваниль, соль и яйца взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить муку,  просеянную с разрыхлителем. Залить в форму и выпекать 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
2. Пока корж готовится, йогурт, сметану, сахар и сок лимона взбивать до тех пор пока масса не станет воздушной. Желатин сделать по инструкци и, пока он горячий, влить в йогуртовую массу. Затем поставить в холодильник.
3. Пока крем застывает, очищенную клубнику разрезать на половинки. Половину от всех ягод смешать с полузастывшим кремом.
4. Когда корж будет готов, смажьте его всем кремом, а сверху украсьте оставшейся клубникой.
5. Торт положить в холодильник на час или два.
6. Приятного аппетита!

Вместо клубники можно использовать любые фрукты.

(Читать далее…)

Ну, и какой же Новый год без сладкого? Напоминаю лучшие десерты с сайта, которые порадуют и вас, и ваших близких в праздники)

Лидер читательского голосования сайта — carrot cake!

(Читать далее…)

Этот рецепт я нашла на каком-то сайте и так сказать усовершенствовала его. Теперь он не такой жирный, без масла.

Но тем не менее очень вкусненько получается!

(Читать далее…)

Дорогие друзья! Как и обещала, с сегодняшнего дня выкладываю на этом сайте рецепты праздничных блюд. То есть таких, которые не стыдно будет выставить на новогодний стол и которые наверняка понравятся гостям и близким. Рецепты будут максимально выдержаны в тематике сайта — здоровая и низкокалорийная еда — но кое-каких послаблений, понятно, не избежать. Все-таки праздник общий, и далеко не все оценят листья салата с ложкой йогурта вместо классического оливье. Поэтому, в погоне за стройностью, не будем перегибать палку. Новый год — на то и Новый год, чтобы позволить себе чуть больше. Другое дело, что наедаться до отвала майонезными салатами и жирными сладостями даже в праздник не стоит, особенно если ваш желудок успел них отвыкнуть (на что я очень надеюсь!). Будем вместе подыскивать более здоровую альтернативу привычному меню — уберем из него все лишнее и оставим только все самое вкусное.

И начнем с десерта. Который, впрочем, не обязательно даже ставить на стол — упакованные в красивую коробочку, эти фисташковые печенья станут чудесным подарком любимым людям, которых вы захотите удивить и порадовать.

Эти печенья готовятся без масла и муки, в составе — только орехи, немного сахара и яичный белок. Но из-за высокого содержания калорий в орехах диетическими они не являются — так что похудеть на них не надейтесь. С другой стороны, просто орехи — это не так уж плохо. К тому же, из всех печений с намеком на полезность эти действительно самые вкусные. Я проверяла)

(Читать далее…)

Скажем честно, к «диетическим» этот рецепт будет притянут за уши — все-таки выпечка, с мукой и маслом. С другой стороны, я прекрасно знаю, как любители здорового питания любят экспериментировать с ингредиентами, добавляя в привычную еду непривычные, но полезные, составляющие. Здесь таким составляющим становится тыквенное пюре, которое на редкость замечательно вписывается в структуру классических булочек к завтраку — сконов.

Сконы получаются золотистыми, нежными и чрезвычайно ароматными. Я не так часто нахваливаю рецепты, но этот мне и впрямь пришелся очень по вкусу, так что рекомендую. Не забудьте только, что сконы надо подавать свежими — желательно, прям из духовки или слегка остывшими, можно с маслом и джемом. На следующий день, к сожалению, это уже совсем не то.

(Читать далее…)

Хоть у нас сайт и с диетическими рецептами, а самой большой популярностью все равно пользуется выпечка. Рецепты, которые чаще всего отмечают как понравившиеся, — это Carrot Cake и творожная запеканка. Раз так, дам еще один рецепт кэррот кейка (или морковного пирога). Он легче и быстрее готовится, чем предыдущий, при этом содержит 249 ккал на порцию и всего 6 г жира, что, в общем, вполне позволяет отнести его к диетической выпечке.

В составе этого пирога нет орехов, зато есть имбирь и цитрусовые нотки, которые идеально сочетаются с нежной морковной мякотью.

(Читать далее…)

Это кекс из цельнозерновой муки, в нем нет ни грамма жира, и можно также сделать его без сахара.
В оригинале в рецепте было масло, а также кокосовая стружка. Я же вместо кокоса добавила курагу. Себе делала с сахарозаменителем для выпечки, мужу с дочкой — с сахаром. Хотя сахара в этом рецепте и так немного, так что можно не заморачиваться с сахарозаменителем.

А масло я, как всегда в выпечке, заменила на яблочное пюре (этому патенту меня научили в Weight Watchers): 1 часть масла, указанную в рецепте, заменяем на 2/3 части пюре и выпекаем минут на 10 дольше, указано в рецепте.

Рецепт от polemika.

(Читать далее…)

Сегодня я хотела показать вам один старенький, но очень знаковый для меня рецепт. Именно благодаря ему несколько лет назад появилось ЖЖ-сообщество delicious_diet, а позже — и этот сайт. Дело в том, что эти яблочные маффины, приготовленные, как сейчас помню, по рецепту из журнала «Shape  - Меню», впервые заставили меня задуматься о том, что легкость многим продуктам только на руку — не только в плане пользы, но и для полноты вкуса. Ведь маффины, по сути, это что? Много муки, сметаны, масла, сахара. Получается, конечно, замечательно, но слишком жирно, и иногда их даже страшно есть — особенно если хочется оставаться в форме. К счастью, для таких «стыдливых» сладкоежек тоже есть выход: рецепты облегченной выпечки, низкокалорийные десерты, да и просто полезная еда на каждый день. Неплохо было бы, подумалось мне тогда, попытаться собрать такие рецепты вместе — чтоб было не только вкусно, но и полезно. И еще важнее — не только полезно, но и вкусно. Прям вот как эти маффины.

Несмотря на то, что здесь почти нет сахара, довольно мало муки, а вместо жирной сметаны используется обезжиренное молоко и яблочный сок, вкус у них получается потрясающим! Насыщенный, ароматный и очень яблочный. Их можно смело подавать к столу без всяких волнительных объяснений, что это, мол, диетическая выпечка, поэтому и вкус такой… Вкус не такой. Вкус просто замечательный! Фотка, конечно, не ахти, но ей уже лет пять. Так что простим огрехи юного фотографа)

(Читать далее…)