Если салаты в качестве стартера надоели, можно попробовать роллы из огурцов с креветками. По сочетанию продуктов все привычно (авокадо, креветки, помидор), но сама подача заставляет оценить знакомый вкус по-новому.

Готовятся роллы достаточно быстро — единственное, минут 30 надо будет помариновать огурцы. Долго, как вы понимаете, они не хранятся, поэтому делать их следует почти в последний момент.

(Читать далее…)

Я с опозданием, но продолжаю свой сезон блюд из тыквы. Сегодня это оладьи!

(Читать далее…)

Я считаю, рагу – это самое, что ни на есть осеннее блюдо. Я люблю его за то, что во-первых простор для выбора составляющих просто огромен, а во-вторых – делается до такой степени просто, что при самой острой нехватке времени, всегда можно сделать из подручных продуктов восхитительное и вкусное рагу. В разных странах есть свои традиционные рецепты, но ни одна хозяйка не обходится без того, чтобы внести в традиционное – что-то от себя, свою фирменную изюминку, будь то приправа, овощ или как-то особо обработанное мясо. Рагу может быть мясным, вегетарианским, из морепродуктов или грибов, и каждое всегда будет удивлять новым оттенком вкуса, который вы внесете в свое рагу.
Итак, я отвожу в своем осеннем рационе почетное место разнообразным рагу, обещаю каждую неделю делать что-то новенькое, не похожее на предыдущее. Сегодня это будет тыква и курица.

(Читать далее…)

Наконец я вернулась к своей любимой кухне, к творческим кулинарным процессам, я очень соскучилась! И начну вот с этого.
Эта очень вкусная вещь, нечто среднее между повидлом и вареньем является прекрасным заменителем сливочного масла в диетической выпечке, а также просто очень вкусна с поджаренным хлебом, оладьями, блинами и как соус к сладким запеканкам.
Фруктовое масло можно делать из любых других фруктов – груш, яблок, персиков, абрикосов.
Нам потребуется не так много усилий и времени.

(Читать далее…)

Мой дюбимый осенний десерт, который, кстати говоря, благодаря ощущению сытости с легкостью заменяет  основное блюдо. Для него нужны яблоки, обезжиренный творог и, по вкусу, — мед, изюм, орехи или прочие любимые лакомства.

(Читать далее…)

Чечевичный дал — прекрасная еда для холодных осенних вечеров. По этому рецепту, чечевица готовится с большим количеством специй, так что вкус получается очень насыщенным и ароматным. Прекрасно, кстати, пробивает заложенный нос и вообще тонизирует — на случай, если вы умудрились вдруг простудиться. Острота регулируется по вкусу.

Не забываем также, что чечевица — уникальный источник белка, поэтому спортсменам и худеющим особенно полезно.

(Читать далее…)

Очень полезное блюдо, богатое клетчаткой и медленными углеводами. Видов салатов с пастой много, это одна из многочисленных вариаций на тему. Состав овощей, как вы понимаете, можно варьировать практически бесконечно)

(Читать далее…)

Я все еще гощу у родителей, отсюда такая подборка рецептов: милая домашняя еда, которая есть в арсенале любой хозяйки. Запеканку, надеюсь, уже видели, сегодня — жареный карп с тушеной капустой. Из диетических соображений, рыбу, конечно, лучше не жарить, а запекать, поэтому про карпа я писать не буду)) А вот про овощи — пожалуйста! Очередной мамин рецепт на каждый день..

(Читать далее…)

Творожная запеканка, хоть и относится к выпечке, особенной угрозы для фигуры не представляет — никакой муки, минимум сахара, зато в составе есть полезный творог, чей вкус можно еще разнообразить с помощью ванилина или кусочков любимых фруктов. Готовится легко, вариантов море — так что почему не попробовать?

Я даю самый простой вариант, без муки и с минимальным количеством сахара. При желании, количество сахара можно увеличить, а манку заменить на муку.

(Читать далее…)

Рецепт этого блюда я нашла сто лет назад в журнале «Гастроном», и с тех пор готовлю для гостей или для себя, когда хочется чего-то особенного. Радует калорийность таких кальмаров: на 1 порцию (2 тушки) — 216 ккал, белки — 21 г, жиры — 10 г, углеводы — 10 г. А если кальмары не обжаривать, а есть вареными (что тоже очень вкусно!), цифры будут еще приятнее.

(Читать далее…)

Рецепт взят из «Кулинарной книги йоги». Печенья оттуда же, но к специфике сайта они отношения не имеют) Сосредоточимся на полезном!

Миндальные орехи — концентрированный источник белка, а кроме того, в них высокое содержание витаминов и минералов — таких, как железо, калий и цинк. Содержащийся в них жир делает потребление миндаля весьма полезным для восстановления тканей мышц и кожи. Высоко ценимые в аюрведе миндальные орехи укрепляют дыхательную систему и смазывают кишечник.

(Читать далее…)

Баклажан справедливо называют овощем долголетия. Он способствует выведению из организма холестерина и радиации, положительно влияет на сердечную деятельность.

(Читать далее…)

Не устану готовить рыбу под разными соусами, маринадами и прочим. Каждый раз получается удивительное сочетание, каждый раз думаешь, вот он, этот вкус который хочется повторить еще и еще раз! Но.. каждый раз находится другие, новые вкусы, их непременно нужно попробовать, посмаковать, оценить, и так все время, в вечном поиске самого идеального..

Слива и имбирь.. удивительное, тонкое и мягко будоражащее вкусовое ощущение. Вы не пробовали? Тогда вам непременно стоит это сделать, а в дополнение к нежной белой рыбе этот соус подходит просто идеально!

(Читать далее…)

Сегодня был какой-то ужасный день, и чтобы его завершение не было столь же ужасным, я решила испечь эти булочки. С первым тонким ароматом этих нежных созданий мне сразу же стало лучше, ведь что может быть более успокаивающим и умиротворяющим, чем запах свежей выпечки. Тем более, в предвкушении дегустации плохое настроение просто не может не уйти.
Рецепт я нашла в замечательной книге с полезными советами о приготовлении пищи, даже само название меня сразу же зацепило, я представила какие они, и какими их сделаю я. Времени потребуется очень немного, присоединяйтесь!

(Читать далее…)

Этот рецепт я еще давно подсмотрела у elladkin. С тех пор иногда делаю такие помидорки — они отлично идут в салат, или просто с сухариками и сыром. Элла пишет, что это не вяленые помидоры — вяленые готовятся по-другому. Поэтому хранятся они тоже не долго. Несколько дней в холодильнике, может быть. Но у меня возможности проверить не было — обычно они очень быстро съедаются!

(Читать далее…)