Идеальный со всех точек зрения ужин или обед. На приготовление уходит не больше 20 минут, в тарелке выглядит красиво, фигуру не портит, получается вкусно и сочно, к тому же не совсем избито — то есть пойдет и для специальных случаев.
Куриное суфле (или террин — не знаю, честно говоря, как классифицировать это блюдо) — один из немногих рецептов, который я с первого раза выучила наизусть. Продукты элементарные, готовится быстро, получается очень нежно и вкусно. Конечно, нужна пароварка и — крайне желательно — кухонный комбайн, который сможет измолоть куриную грудку за несколько секунд в пюре. Если техника позволяет, на приготовление уйдет не больше пяти минут + минут 15-20 на стояние в пароварке, в котором ваше участие не требуется.
Суфле легко вынимается из формы, легко режется, отлично идет как в горячем, так и в холодном виде. Дополнительные компоненты можно менять по своему вкусу. Кроме того, вместо курицы можно использовать рыбу (я так уже делала — покажу в одном из следующих постов, что получилось).
Или граните? Как правильно? В любом случае, как этот десерт ни назови, летом он всегда будет желанным гостем: легкий, яркий, освежающий, полезный. Особенно приятно его делать из сезонных ягод — один их аромат чего стоит! Вот, например, гранита из клубники и лимонного сока. Можно заменять и любой другой ягодой. Или фруктовым пюре. Или кофейными напиткам — в общем, на что только хватит фантазии.
Страшно вкусный и быстрый — готовится за 5 минут — холодный, воздушный и полезный (!) крем-суп. Варьируя количество воды можно получить либо густой суп, либо вкусный овощной паштет, и есть с кусочком цельнозернового хлеба. Рекомендую, изо всех сил. Не все такое есть станут, понимаю… но это значит, что нам больше достанется!
Рататуй — это традиционное овощное блюдо провансальской кухни. Попробуйте запечь овощи в духовке, выложив в форму не слоями, а боком, как на картинке. Так овощи пропитаются ароматами и соком и отлично дополнят вкусы друг друга. Вкусно и в тёплом и в холодном виде.
А в получившийся сок очень здорово обмакивать кусочек хлеба:)
Вы когда-нибудь варили манго? )) Я до вчерашнего дня и не подозревала, что так делают. Наткнулась на рецепт освежающего напитка, несколько раз перечитала: «Boil the mangoes with skin on…» («сварите манго в кожуре»). Настолько меня этот процесс заинтриговал, что я тут же отправилась за фруктами. Благо, в ближайшем супермаркете как раз нужные манго и лежат — незрелые (а я-то раньше злилась — что ж они тут такие каменные!).
И знаете, все получилось! Незрелые, но вареные манго оказались просто прекрасны) Да и напиток — непривычный, конечно, но однозначно стоит того, чтобы его попробовать. Тут все смешалось: и сладко-кислый вкус манго, и свежесть мяты, и пряный вкус кумина, и жгучесть перца, и сладость сахара — короче, море ощущений в одном бокале.
Вот что про Aam Panna пишут на Википедии: Aam Panna — это индийский напиток, высоко ценимый за способность утолять жажду и противостоять жгучему индийскому солнцу. Это отличная профилактика от солнечных и тепловых ударов. Напиток препятствует потере хлористого натрия и железа в организме во время активного потоотделения. Делается из зеленых незрелых манго, которые являются богатым источником пектина. Также в них содержатся щавелевая, яблочная и лимонная кислота — из-за этого они кислые на вкус. В основном, Aam Panna употребляется на севере Индии, где его также использую в качестве дополнительно лечения желудочно-кишечных расстройств. Напиток богат витаминами B1 и B2, а также витамином С. Последний помогает справляться с проблемами крови, повышая эластичность кровеносных сосудов и помогая формированию кровяных клеток. Напиток также тонизирует тело, помогая ему бороться против туберкулеза, анемии, холеры и дезинтерии.
Чечевица — идеальный продукт, который, совершенно не ясно почему, так редко у нас используется. Здесь вам и куча белка, и большой выбор видов, и невысокая стоимость, и простота в приготовлении… Возможно, не хватает хороших рецептов? Ну тогда вот один из отличнейших — густой то ли суп, то ли похлебка, то ли каша — в зависимости от того, сколько вы сами захотите добавить воды.
Ключевые слова: вегетарианское, чечевицаНашла пост, который писала на заре ![[info]](http://stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
delicious_diet, тогда у меня еще даже фотоаппарата нормального не было, и руки немного не оттуда росли. За картинки сегодня немного стыдно, но сами рецепты, тем не менее, вполне достойны быть опубликованы и здесь, на сайте. Конечно, в полном смысле диетическими эти вещи не назовешь, но тем, кому важно поддерживать энергию с помощью правильных продуктов, рецепты пригодятся. Также их, надеюсь, оценят вегетарианцы — ведь здесь даже яиц в составе нет.
Китайские вариации. Как всегда, все максимально быстро и полезно. Желательно, конечно, для быстрой обжарки продуктов иметь под рукой вок, но на худой конец выручит и обычная сковородка.
Как сказал кто-то умный — в такую жару сил хватает только на прохладные взаимоотношения…
Предлагаю идею: очень легкий, воздушный, фруктовый неимоверно, и почти готовить не надо… суп-десерт!
Я давно уже пребываю в поисках идеального рецепта легкого и вкусного томатного супа, который можно приготовить дома. Делала много разных и, честно говоря, не всегда удачно. Но вот этот мне очень понравился: острый, густой и нежный, к тому же несложный в приготовлении. На сегодняшний день это однозначно лучший рецепт из опробованных лично мною. Тем не менее поиски продолжаются!
Конечно, не стоит ожидать, что на всю голову диетическая шарлотка будет точь-в-точь такой же, как из привычного бисквита с кучей сахара. Она, к сожалению, и посуше, и не такая пышная — но если очень хочется побаловать себя куском пирога, а вся выпечка под запретом, то это просто замечательный вариант. Отлично и к дневному чаю, и на завтрак, и еще кусочек можно смело взять с собой на работу — наша шарлотка, в отличие от обычной, почти не крошится.
Кто-то из моих друзей назвал его «диетическим ризотто». На ризотто, конечно, не совсем похоже, но то, что диетическое — точно!
Вы не любите брокколи? Вы просто не умеете ее готовить! Вот замечательный вариант, который придется не только по фигуре худеющим барышням, но и по вкусу всей семье или гостям. Уверена, многие даже не догадаются, из чего сделаны ваши симпатичные колобки. Их можно подать сами по себе, а можно — в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Готовятся ну ооочень просто! Дольше писать рецепт.
В книге, по которой я готовила, этот соус назывался «Пепероната». Мне же все говорят, что это обычное лечо) Не влезая в дебри классификации еды, хочу заметить, что это в любом случае безумно вкусно! Стоит повозиться один вечер, чтобы обеспечить себя на долгое время домашним ароматным соусом. Рецепт предполагает перцы чили, но это, как вы понимаете, не обязательно — регулируйте остроту по вкусу.
