Продолжая тему завтраков, поделюсь сразу двойным рецептом. Один — для тех, кто любит завтрак посытнее, другой — для тех, кто любит полегче, поромантичнее и повоздушнее 
Британский журнал Diet & Fitness напоминает: алкоголь содержит 7 ккал на 1 грамм, что практически равно количеству калорий в грамме жира. Поэтому особенно расслабляться даже в праздники не стоит.Для наглядности предлагается такая табличка. На ней, я думаю, все ясно без перевода; единственное, напомню, что британская пинта — это 568 мл, то есть, практически, наши стандартные пол-литра (пива, в основном). И еще пара особенностей. Smirnoff Ice — это не водка, а популярный в Англии слабоалкогольный коктейль на ее основе, так что равнять по нему калорийность самой водки не стоит. Magners Cider — яблочный сидр, еще один популярный некрепкий напиток со сладковатым вкусом лимонада.
Сканера у меня, увы, нет, поэтому таблицу пришлось фотографировать. Качество получилось не особо, если что-то не очень четко видно, спрашивайте, я все переведу.
Ключевые слова: калории, праздничный столЛасси — популярный индийский напиток, который готовится из йогурта, фруктов, молока, льда, специй, сахара и т.д. путем быстрого взбивания. Получается очень густая, очень вкусная штука, похожая скорее на десерт, чем на напиток. Выглядит крайне аппетитно и не менее прекрасно на вкус, при этом, в отличие от большинства десертов, содержит минимум жиров и практически не содержит пустых углеводов.
Еще немного о полезных свойствах сельдерея. Теперь уже более практические советы.
Самые ценные, с витаминно-питательной точки зрения, те части стеблей, которые более темные, и листья сельдерея. Они содержат каротин, а также больше минеролов и витамина С, чем более светлые части стебля. При выборе сельдерея обращайте внимание на листья — чем они зеленее, тем более свежий продукт у вас в руках. В холодильнике храните сельдерей завернутым в целлофановый пакет или пищевую пленку. Сезон созревания: с июня по октябрь.
Сельдерей идеально вписывается в состав овощных бульонов, а если его в бульоне потушить, он станет хорошим гарниром для рыбы, птицы и дичи. Листья можно добавлять в салаты и стер-фраи или использовать как гарнир. Кроме того, готовить сельдерей можно на пару. В таком случае стебли кладутся в пароварку или кастрюлю полностью, а разрезаются уже в готовом виде. Из свежего сельдерея получаются отличные соки. Комбинация с другими овощами и фруктами может быть любая: сельдерей и яблоко, сельдерей и морковь, сельдерей и огурец и т.д.
Пищевая ценность сельдерея (на 100 г). Калории — 14 ккал, белки — 0,7 г, углеводы — 3 г, клетчатка — 1,6 г, витамин С — 3 мг, калий — 260 мг, кальций — 40 мг, магний — 11 мг.
Ключевые слова: овощиРецепт взят из «Кулинарной книги йоги». Печенья оттуда же, но к специфике сайта они отношения не имеют) Сосредоточимся на полезном!
Миндальные орехи — концентрированный источник белка, а кроме того, в них высокое содержание витаминов и минералов — таких, как железо, калий и цинк. Содержащийся в них жир делает потребление миндаля весьма полезным для восстановления тканей мышц и кожи. Высоко ценимые в аюрведе миндальные орехи укрепляют дыхательную систему и смазывают кишечник.
Пришло письмо:
«Хочу поделиться рецептом прекрасного и освежающего несладкого лимонада. Подобного рецепта на сайте deliciousdiet я не нашла, но убеждена, что ему там самое место). Честно говоря, не уверена в правильности названия напитка)), просто подглядела на одной вечеринке.
На один красивый стакан лимонада:
Несколько веточек разнообразной зелени (я люблю петрушку-укроп-зеленый базилик). Лучше, чтобы травка была душистой. Порвать пополам. Резать или мельчить не надо.
Несколько кружочков огурца, или маленькая долька лимона, или палочка сельдерея (сантиметров 10, разрезанная вдоль), или совместить)) – по вкусу.
Положить в бокал, залить холодной водой, добавить льда. Вкуснее — пить через соломинку«.
Проверила. Это, действительно, прекрасно!
Интересную информацию опубликовала на своем сайте Harvard School of Public Health (учебно-исследовательский центр здоровья при Гарвардском университете, США): если вы будете выпивать по одной банке сладкой газировки каждый день, при этом не сокращая потребление калорий с другими продуктами, за год вы наберете до 7 кг.
Это так называемые «скрытые калории» — в которых мы часто даже не отдаем себе отчет. Чтобы лучше контролировать свой вес, стоит воспользоваться таблицей, в которой наглядно представлено количество сахара и калорий, содержащихся в популярных напитках.
Количество сахара в напитках, пдф
Таблица, хоть и на английском языке, вполне понятна. Но кое-что, на всякий случай, подсказываю.
На первом листе представлена наглядная информация о количестве чайных ложек сахара в различных напитках. Имейте в виду, что в 1 чайной ложке (без горки) содержится 4.2 г сахара. Второй лист сравнивает количество калорий, чайных ложек и граммов сахара в разных напитках (количество указано на 12 унций, то есть примерно 340 г — стандартная жестяная банка). Представлены как напитки, искусственно подслащенные, так и с натуральными сахарами — такие, как фруктовые соки.
Напитки, представленные в красной категории, лучше не пить вообще, или пить крайне редко. Он содержат более 12 граммов сахара на одну банку, а некоторые даже переваливают за отметку в 40. Так, с банкой Coca Cola или Pepsi Cola, например, вы потребляете все 41 г сахара — это почти 10 чайных ложек.
Напитки в желтой категории содержат до 12 г сахара на порцию — это почти на 70% меньше, чем в стандартной газировке. Однако для утоления жажды они тоже не рекомендуются — лучше отдать предпочтение обычной воде или чаю, а такие подслащенные напитки покупать только для того, чтобы иногда себя побаловать.
Лучший выбор, по мнению гарвардских ученых (и мы с ними совершенно согласны))) — напитки из зеленой категории. Они не содержат сахара вообще либо содержат его в минимальных количествах. Это, как мы уже отметили, вода (обычная и газированная), кофе или чай.
Ключевые слова: здоровье, калорииВдогонку к теме про смузи — дыня с лаймом и мятой. Замечательное сочетание! Выпила только что с огромным удовольствием, еще даже стакан не вымыла — спешу делиться с вами ))
Дыня + мята + сок лайма + лед.
У меня дыня была с темно-оранжевой мякотью, поэтому и цвет такой. С обычной должно быть пожелтее!
Еще одно простое, но эффективное средство борьбы с жарой — iced tea, или холодный чай. Казалось бы, и говорить о нем особо нечего — в силу очевидности приготовления — однако даже тут есть несколько секретов.
Дублирую рецепт ![[info]](http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
ekatarinas, опубликованный в ![[info]](http://stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
delicious_diet, так как для многих тема жары, насколько я поняла, по-прежнему актуальна. Ох, бедные. Держитесь!
Это самый замечательный чай, который я готовлю для встреч с друзьями. Этот чай у меня по сезонам, зимой зимний — горячий, крепкий, сладкий, а летом летний, прохладный, почти без меда-сахара.
И если в японском для мисо-супа используется глагол не «есть», а «пить», то этот чай надо как раз… есть То есть, к нему полагается ложка, чтобы прямо есть фрукты. С таким чаем обычно как-то совсем не идут сладости, не хочется ни шоколада, ни пирожного.
Ну что, жара не уходит, есть по-прежнему почти не хочется — продолжаем пить. Чтобы лучше понимать, во вред нам это или во благо, перепечатываю здесь статью из журнала «Здоровье» за 2001 г. Автор — Т.А.Яппо, кандидат медицинских наук.
ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ - ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС
Очередное модное поветрие помешанного на здоровье Запада — вода. И не поветрие даже, а непреложный закон: в день нужно выпивать не меньше 2 литров воды, и тогда болезни вас минуют. Европа и Америка скрупулезно подсчитывают каждый выпитый стакан, как раньше считали калории, а наш человек над этим только посмеивается. Правы ли мы? Действительно ли надо закачивать в себя литры воды, не зависимо от того, хочется пить или нет? Сколько все-таки нужно пить, а главное — что?
Когда реклама права
На почти гамлетовский вопрос: пить или не пить — ответ следует однозначный. Конечно, пить! В нужный момент об этом просигнализирует ваш собственный организм. Его водный баланс зависит от двух факторов: содержания натрия (обыкновенной соли) и воды. Когда жидкости в организме становится недостаточно, под воздействием натрия воду начинают отдавать в кровь все клетки нашего тела, в том числе и осморецепторы, расположенные в гипоталамусе — отделе головного мозга. Они вырабатывают особый антидиуретический гормон (АДГ). Этот гормон, поступая в почки, «приказывает» им задержать дефицитную воду, и мы начинаем испытывать чувство жажды.
Если же в крови слишком много воды, происходит обратный процесс: натрий заставляет осморецепторы впитывать воду, они сокращают выработку АДГ, и почки начинают трудиться на полную мощность, так что в это время желание пить сменяется на прямо противоположное.
У здорового человека эта система работает на удивление эффективно. Нормальные почки будут выделять всего лишь литр жидкости в сутки, если организм обезвожен, и до 20 литров — если он переполнен водой. Но даже небольшие изменения водного баланса тут же приводят в действие вышеописанный процесс: уже при однопроцентной нехватке воды вы начнете испытывать сильную жажду. Так что если у вас нет серьезных проблем со здоровьем, стоит взять на вооружение известный рекламный лозунг «Верь только жажде своей!»: она лучше любых модных журналов подскажет, когда и сколько нужно пить.
Для тех, кто привык доверять только точным цифрам, ученые подсчитали среднее соотношение: на каждые 1000 потребляемых килокалорий нужно выпивать около литра воды. Как правило, общее количество и будет равно тем самым 2 литрам сутки. Но это отнюдь не значит, что нужно заливать в себя по восемь стаканов воды ежедневно: около 60% необходимой жидкости вы получаете с пищей и в принципе вполне достаточно трех стаканов воды или сока в день, однако — не всем и не всегда.
Ключевые слова: здоровьеПомните, здесь я обещала показать еще варианты смузи? Составить за неделю пять новых сочетаний чрезвычайно легко — на такой жаре, когда есть совершенно не хочется, густой фруктовый напиток спокойно заменяет либо ужин, либо обед. А если вы добавите пару кусочков льда, спасетесь и от жажды. Средняя калорийность смузи на один бокал — 150-200 ккал, удовольствие при этом посчитать невозможно)
Клубника (200 г) + 1 банан = 145 ккал
Ключевые слова: ягодаУ меня есть соковыжималка, но я ею почти не пользуюсь. При всей ее невероятной пользе, ужасно напрягает ради одного бокала сока чистить фильтр, выбрасывать жмых и переживать еще, что столько добра пропадает. Из-за таких лениво-меркантильных побуждений я и перешла на смузи (или, если выражаться корректно, — smoothie).
Вы когда-нибудь варили манго? )) Я до вчерашнего дня и не подозревала, что так делают. Наткнулась на рецепт освежающего напитка, несколько раз перечитала: «Boil the mangoes with skin on…» («сварите манго в кожуре»). Настолько меня этот процесс заинтриговал, что я тут же отправилась за фруктами. Благо, в ближайшем супермаркете как раз нужные манго и лежат — незрелые (а я-то раньше злилась — что ж они тут такие каменные!).
И знаете, все получилось! Незрелые, но вареные манго оказались просто прекрасны) Да и напиток — непривычный, конечно, но однозначно стоит того, чтобы его попробовать. Тут все смешалось: и сладко-кислый вкус манго, и свежесть мяты, и пряный вкус кумина, и жгучесть перца, и сладость сахара — короче, море ощущений в одном бокале.
Вот что про Aam Panna пишут на Википедии: Aam Panna — это индийский напиток, высоко ценимый за способность утолять жажду и противостоять жгучему индийскому солнцу. Это отличная профилактика от солнечных и тепловых ударов. Напиток препятствует потере хлористого натрия и железа в организме во время активного потоотделения. Делается из зеленых незрелых манго, которые являются богатым источником пектина. Также в них содержатся щавелевая, яблочная и лимонная кислота — из-за этого они кислые на вкус. В основном, Aam Panna употребляется на севере Индии, где его также использую в качестве дополнительно лечения желудочно-кишечных расстройств. Напиток богат витаминами B1 и B2, а также витамином С. Последний помогает справляться с проблемами крови, повышая эластичность кровеносных сосудов и помогая формированию кровяных клеток. Напиток также тонизирует тело, помогая ему бороться против туберкулеза, анемии, холеры и дезинтерии.
