Или граните? Как правильно? В любом случае, как этот десерт ни назови, летом он всегда будет желанным гостем: легкий, яркий, освежающий, полезный. Особенно приятно его делать из сезонных ягод — один их аромат чего стоит! Вот, например, гранита из клубники и лимонного сока. Можно заменять и любой другой ягодой. Или фруктовым пюре. Или кофейными напиткам — в общем, на что только хватит фантазии.

(Читать далее…)

Вы когда-нибудь варили манго? )) Я до вчерашнего дня и не подозревала, что так делают. Наткнулась на рецепт освежающего напитка, несколько раз перечитала: «Boil the mangoes with skin on…» («сварите манго в кожуре»).  Настолько меня этот процесс заинтриговал, что я тут же отправилась за фруктами. Благо, в ближайшем супермаркете как раз нужные манго и лежат — незрелые (а я-то раньше злилась — что ж они тут такие каменные!).

И знаете, все получилось! Незрелые, но вареные манго оказались просто прекрасны) Да и напиток — непривычный, конечно, но однозначно стоит того, чтобы его попробовать. Тут все смешалось: и сладко-кислый вкус манго, и свежесть мяты, и пряный вкус кумина, и жгучесть перца, и сладость сахара — короче, море ощущений в одном бокале.

Вот что про Aam Panna  пишут на Википедии: Aam Panna — это индийский напиток, высоко ценимый за способность утолять жажду и противостоять жгучему индийскому солнцу. Это отличная профилактика от солнечных и тепловых ударов. Напиток препятствует потере хлористого натрия и железа в организме во время активного потоотделения. Делается из зеленых незрелых манго, которые являются богатым источником пектина. Также в них содержатся щавелевая, яблочная и лимонная кислота — из-за этого они кислые на вкус. В основном, Aam Panna употребляется на севере Индии, где его также использую в качестве дополнительно лечения желудочно-кишечных расстройств. Напиток богат витаминами  B1 и B2, а также витамином С. Последний помогает справляться с проблемами крови, повышая эластичность кровеносных сосудов и помогая формированию кровяных клеток. Напиток также тонизирует тело, помогая ему бороться против туберкулеза, анемии, холеры и дезинтерии.

(Читать далее…)

Мой любимый капустный салатик — для любителей похрустеть. По вкусу получается чуть-чуть похоже на квашеную капусту, только возни меньше и есть надо быстрее. С картошкой, мясом или без всего (для тех, кто на диетах) — идеально.

(Читать далее…)

Рецепт, правда, не из Китая, а из английской передачи, посвященной chinese food — вернее, тому, как быстро и качественно приготовить ее в домашних условиях, не обращаясь к столь популярным здесь тэйкэвеям. Ведет симпатичная стройная китаянка, всегда подчеркивающая, что китайская еда — незаменимый спутник тех, кто ценит здоровый образ жизни и не любит много времени торчать на кухне.

Так, например, этот яркий сочный салат можно сделать за пять минут — не считая времени на приготовление курицы. По-моему, очень удобно, если гости на пороге. Да и после работы тоже — когда времени на готовку нет, а эстетическое и гастрономическое удовольствие получить хочется.

(Читать далее…)

Чечевица — идеальный продукт, который, совершенно не ясно почему, так редко у нас используется. Здесь вам и куча белка, и большой выбор видов, и невысокая стоимость, и простота в приготовлении… Возможно, не хватает хороших рецептов? Ну тогда вот один из отличнейших — густой то ли суп, то ли похлебка, то ли каша — в зависимости от того, сколько вы сами захотите добавить воды.

(Читать далее…)

Нашла пост, который писала на заре delicious_diet, тогда у меня еще даже фотоаппарата нормального не было, и руки немного  не оттуда росли. За картинки сегодня немного стыдно, но сами рецепты, тем не менее, вполне достойны быть опубликованы и здесь, на сайте. Конечно, в полном смысле диетическими эти вещи не назовешь, но тем, кому важно поддерживать энергию с помощью правильных продуктов, рецепты пригодятся. Также их, надеюсь, оценят вегетарианцы — ведь здесь даже яиц в составе нет.

(Читать далее…)

Китайские вариации. Как всегда, все максимально быстро и полезно. Желательно, конечно, для быстрой обжарки продуктов иметь под рукой вок, но на худой конец выручит и обычная сковородка.

(Читать далее…)

Я давно уже пребываю в поисках идеального рецепта легкого и вкусного томатного супа, который можно приготовить дома. Делала много разных и, честно говоря, не всегда удачно. Но вот этот мне очень понравился: острый, густой и нежный, к тому же несложный в приготовлении. На сегодняшний день это однозначно лучший рецепт из опробованных лично мною. Тем не менее поиски продолжаются!

(Читать далее…)

Конечно, не стоит ожидать, что на всю голову диетическая шарлотка будет точь-в-точь такой же, как из привычного бисквита с кучей сахара. Она, к сожалению, и посуше, и не такая пышная — но если очень хочется побаловать себя куском пирога, а вся выпечка под запретом, то это просто замечательный вариант. Отлично и к дневному чаю, и на завтрак, и еще кусочек можно смело взять с собой на работу — наша шарлотка, в отличие от обычной, почти не крошится.

(Читать далее…)

Кто-то из моих друзей назвал его «диетическим ризотто». На ризотто, конечно, не совсем похоже, но то, что диетическое — точно!

(Читать далее…)

Красивый, необычный салат. Идеальная закуска для романтического ужина или посиделок с подругами)

(Читать далее…)

Вы не любите брокколи? Вы просто не умеете ее готовить! Вот замечательный вариант, который придется не только по фигуре худеющим барышням, но и по вкусу всей семье или гостям. Уверена, многие даже не догадаются, из чего сделаны ваши симпатичные колобки. Их можно подать сами по себе, а можно — в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Готовятся ну ооочень просто!  Дольше писать рецепт.

(Читать далее…)

В книге, по которой я готовила, этот соус назывался «Пепероната». Мне же все говорят, что это обычное лечо) Не влезая в дебри классификации еды, хочу заметить, что это в любом случае безумно вкусно! Стоит повозиться один вечер, чтобы обеспечить себя на долгое время домашним ароматным соусом. Рецепт предполагает перцы чили, но это, как вы понимаете, не обязательно — регулируйте остроту по вкусу.

(Читать далее…)

Воистину, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Сколько белков и углеводов нужно съедать за день? Сколько места на тарелке оставить фруктам и овощам? Теперь считать в уме не обязательно — достаточно разложить свой обед на тарелке согласно нарисованным границам.

Порция фруктов — размером с бейсбольный мяч (вы точно знаете, как выглядит бейсбольный мяч? а вот американцы знают!). Порция овощей — с компьютерную мышку. 1/4 тарелки должны занимать  углеводы (можно даже оставить место блинчикам!), и еще 1/4 — белки.

Идея, конечно, простая, но эффектная. И думаю, что эффективная — во всяком случае, для производителей, зарабатывающих почти $12 на одной тарелке.

А вам бы помогла такая? Как вы думаете? ))

Cложно даже представить более диетический и при этом более вкусный салат. Первый раз делала его без особого энтузиазма — не думала, что сочетание шпината с апельсинами может быть настолько удачным! Теперь повторяю довольно часто — и для самой себя, и для гостей.
Красиво, сочно, ярко, интересно. Настоящее лето в тарелке!

(Читать далее…)