Июль 27

Семга с креветками под грилем

Катерина | Категория: Основные блюда | 3 комментария

Еще один рецепт из старенького, на который, как мне показалось, не многие в свое время обратили внимание, и очень зря. С недавних пор это мое самое любимое рыбное блюдо, к которому я обращаюсь и по поводу, и без оных. Прелесть в том, что готовится оно буквально за 15 минут, что очень удобно, если ожидаются гости. Оно потрясающе смотрится на столе, всегда собирает комплименты и очень нравится обычно даже тем, кто рыбу не особо любит. В конце концов, не любите рыбу — вот вам креветки! Креветки, как правило, любят все

Даже удивительно, что, при всей своей роскошности и праздничности, это блюдо вписывается в рамки Delicious Diet. Приблизительная калорийность порции — 300-350 ккал (без гарнира).

В составе подразумеваются сырые королевские креветки в панцире, которые, к сожалению, не везде доступны. Но их можно заменить и очищенными королевскими креветками (правда, сырыми). Выкладывайте их, в таком случае,  на противень не сразу, а добавляйте минут через семь-восемь после того, как в духовке постоит рыба с овощами. Если же и простых сырых креветок не удалось раздобыть, так и быть — используйте вареные. Но их кладите на противень буквально на минуту — две, иначе они станут совсем резиновыми.

Оригинальный рецепт я, кстати, переделала со временем под себя, так что сейчас готовлю это блюдо вот так:

На 4 порции:

• 4 x 150 г филе семги с кожей, но без косточек
• 4-8 сырых королевских креветок, нечищенных
• пучок спаржи
• 1 лимон
• 1 свежий чили
• 4 зубчика чеснока
• связка помидорок черри (или несколько обычных небольших помидорок, порезанных на 4 части)
• немного оливкового масла

На большой антипригарный противень выложить рыбу (кожей вверх) и креветки. Спаржу помыть, удалить толстые кончики, выложить к рыбе, посолить, поперчить. Лимон разрезать на 4 части и также выложить на противень, срезами вверх. Добавить мелко порезанный чили, несколько зубчиков чеснока (в шкурке, слегка придавить ножом). Туда же помидорки. Сбрызнуть сверху оливковым маслом и поставить на среднюю полку в духовку под гриль на 10-15 минут.

Добавить запись в избранное