Куриная грудка, фаршированная фетой и вялеными томатами
Катерина | Категория: Основные блюда | Оставить комментарий
Это очень простой, но при этом невероятно изысканный рецепт, который я нашла у Джейми Оливера и адаптировала для худеющих. Если в оригинале грудку надо жарить, причем с кожей, то мы ее будем запекать — без кожи и без масла. И подавать будем с самым полезным гарниром — запеченной под грилем спаржей, ломтиками лимона и маленькими помидорками на ветке.
Несмотря на простоту и диетичность, получится прекрасное, почти что праздничное блюдо, которым не стыдно будет угостить даже самых привередливых гостей.
Под катом — рецепт с пошаговыми фотографиями.
На 2 порции:
- - две куриные грудки (без кожи и костей)
- - цедра 1 лимона
- - кусок феты (можно взять пониженной жирности)
- - несколько вяленых подмидорок в масле
- - горсть листьев базилика
- - три зубчика чеснока
- - две ветки розмарина
- - соль, перец по вкусу
Фету, томаты, базилик, чеснок рубим до однородной смеси, добавляем лимонную цедру, перец и соль.
Грудки кладем на доску и делаем сбоку надрезы — так, чтобы они раскрылись, как книжечка.
Фаршируем их полученной смесью и «закрываем» грудки. Желательно с количеством фарша не перебарщивать, чтобы он не вываливался во время готовки.
Выкладываем полученные грудки в огнеупорную посуду, сверху кидаем пару веточек розмарина, можно сбрызнуть немного оливковым маслом, но это не обязательно. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Сначала курицу можно прикрыть фольгой, а минут за пять до конца снять ее, чтобы получилась румяная корочка. Курица готова, когда ее мякоть становится полностью белой.
Калорийность 1 грудки (без гарнира) — 320 ккал.
Добавить запись в избранное 
