Тушеная капуста
Катерина | Категория: Основные блюда | 7 комментариев
Тушеная капуста — дело тонкое! Сколько семей, столько и спобов ее готовки. Пытаясь накормить ею нескольких человек сразу, обязательно услышишь: «А моя мама делает не так…» Или: «А я еще кладу сюда лимончик». В общем, у меня тоже свой способ. Вернее, даже не мой, а мамин, но который я с огромным удовольствием обычно воспроизвожу. Рецепт я уже давала здесь, но все равно, на всякий случай повторю. Тем более, что в этот раз я посчитала калорийность. Получилось 810 ккал на сковородку, или всего чуть более 200 ккал на порцию.
Тушеная капуста, на 4 порции:
- оливковое масло — 1 ст.л.
- капуста – небольшой кочан (500 г)
- морковь – 2 штуки
- луковицы – 2 шт.
- 3 сладких перчика средних размеров
- 3-4 небольших помидора
- чеснок – 4 дольки
- соль, перец, специи по вкусу
На сковороду налить немного растительного масла, положить нашинкованную капусту и слегка обжарить, пока капуста не уменьшится в объеме. Выложить на сковородку мелко порезанный лук, натертую на крупной терке морковь и порезанный кубиками перец. Добавить порезанные небольшими дольками помидорки (можно прям с кожурой). Посолить по вкусу, перемешать, тушить на небольшом огне под крышкой почти до готовности. Воды не добавлять, но если будет пригорать – можно чуть-чуть добавить. В конце положить мелко порезанный чеснок и специи по вкусу, потушить еще минут 10.
Добавить запись в избранное 
Катерина Reply:
Февраль 8th, 2011 at 14:16
я, если честно, даже не знаю, что такое бигус))
но я надеюсь, ваша семья не сильно протестовала против исчезновения говядины из обеда!
[Ответить]
Яна Reply:
Февраль 9th, 2011 at 01:51
))))
я долго вспоминала как мама называет его.
сейчас мы с мужем сходимся во вкусах
я надеюсь, но иногда в этой капусте бывает курица (на всякий случай)))
[Ответить]