Декабрь 22

Запеченная семга с креветками

Катерина | Категория: Основные блюда | 3 комментария

Очередной рецепт от сэра Джейми Оливера, который, как я убеждаюсь в сотый раз, определенно гений. Из простых продуктов, в простых сочетаниях и буквально за считанные минуты создать такую вкусную еду — это, знаете, дорогого стоит. Сегодня, репетируя возможный новогодний ужин, приготовила рыбу с креветками. Такая вкуснятина получилась! И при этом исключительно полезная! Гордо преподнесла все это мужу и в очередной раз нарвалась на комплименты и разные приятные слова) Так что, девчонки и мальчишки, противни в руки, и вперед — радовать любимых здоровой и вкусной пищей.

Запеченная рыба с креветками

На 4 порции:

• 4 x 150 г филе семги с кожей, но без косточек
• 4-8 сырых королевских креветок, нечищенных
• пучок спаржи
• 1 лимон
• 1 свежий чили
• небольшой пучок свежего базилика (я брала сушеный)
• баночка анчоусов в масле — 30 г
• 4 зубчика чеснока
• 3-4 помидора
• 4 ломтика панчетты (обошлась без нее)
• немного оливкового масла

На большой антипригарный противень выложить рыбу (кожей вверх) и креветки. Спаржу помыть, удалить толстые кончики, выложить к рыбе, посолить, поперчить. Лимон разрезать на 4 части и также выложить на противень, срезами вверх. Добавить мелко порезанный чили и базилик. Сверху полить маслом из анчоусов. 4 филе анчоусов порвать на мелкие куски и бросить в противень. Не забыть добавить зубчики чеснока — в шкурке, слегка придавленные ножом. Туда же крупно порезанные помидорки. Сбрызнуть сверху оливковым маслом и поставить на среднюю полку в духовку под гриль на 10 минут.

Процесс:

Результат:

Наслаждайтесь!

Добавить запись в избранное