Салат из хурмы и граната
Катерина | Категория: Салаты | Оставить комментарий
Кто сказал, что единственные достойные спутники новогодних столов — это оливье и селедка под шубой? Почему именно они? Потому что все к ним привыкли и все их любят? Окей, пусть так. Но ведь эти салаты — не сезонные, можно их готовить хоть круглый год (для тех, конечно, кто не волнуется за свое здоровье). И консервированный горошек, и морковку, и картошку, и уж тем более майонез можно найти и летом, и весной, и осенью. А зимой, когда так не хватает витаминов, стоит обратить внимание на те редкие продукты, которые доступны именно сейчас, и очень недолго. И хурма среди них на чуть ли не на первом месте.
Предлагаю украсить праздничный стол этим ярким и сочным салатом, приготовить который весной уже не получится. Так и скажите всем: «Это новогодний эксклюзив! Первый и последний раз в этом сезоне!» Порадуйте наконец себя и близких чем-то необычным. Тем более, золотой цвет хурмы и красный цвет граната — это так по-королевски и так празднично.
Салат из хурмы и граната
На 4-6 порций:
- 1 большая головка салата латук
- 2 граната
- 2 хурмы (спелых, но не слишком мягких)
- несколько столовых ложек тертого твердого сыра типа пекорино
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. уксуса шампанского
- щепотка соли
- молотый черный перец
Помыть и высушить листья салата. Почистить гранаты. Тонко порезать хурму. Хорого смешать вместе оливковое масло с уксусом и щепоткой соли. Поместить в миску салатные листья, полить заправкой. Сверху выложить хурму и зерна граната, слегка перемешать. При подаче посыпать сыром и свежемолотым черным перцем.
Добавить запись в избранное 
