Семга на пару в азиатском стиле
Катерина | Категория: Основные блюда | Оставить комментарий
Семга из книги Джейми Оливера, который все-таки большой молодец. Редко когда у него встретишь какой-то сильно замороченный рецепт, все всегда понятно и просто. При этом что ни блюдо — то вкуснотища. Жаль, многие из них никак не укладываются в понятие «легкой» пищи — хотя готовить он старается полезно. Но я перешерстила его книги в поисках самых низкокалорийных блюд и все-таки подобрала неплохую коллекцию. Собираюсь постепенно это все готовить и выкладывать, так что соберитесь силами — не повторять за сэром Оливером невозможно))
Семга на пару в азиатском стиле
На 2 порции:
- 2 филе (без косточек) семги или форели или другой рыбы
- 300 г овощей — по вкусу. у меня были брокколи, маленькая кукуруза, молочные стручки зеленого горошка
- банка маринованных каштанов (не брала)
Для соуса:
- кусок свежего имбиря размером с мизинец
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 красного перца чили
- 1 стебль зеленого лука
- 2 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. оливкового масла (я сократила до 2-х)
- 1 лимон
Приготовить на пару рыбу и овощи. Это должно занять около 8 минут. Тем временем сделать соус. Для этого мелко порезать имбирь, чеснок, перец, зеленый лук, выложить в небольшую миску, добавить соевый соус и оливковое масло, а также сок половины лимона. Все хорошо смешать.
Когда рыба и овощи будут готовы, разложить их по тарелкам, добавить к ним промытый каштан, залить сверху соусом. Оставшуюся половину лимона разрезать на дольки. Дольки выложить на тарелку, чтобы рыбу можно было дополнительно полить лимонным соком.
Добавить запись в избранное 
