Салат из пряных креветок и авокадо
Катерина | Категория: Салаты | Оставить комментарий
Классическое сочетание - креветки и авокадо. Ради бога, не добавляйте в подобные салаты майонез и прочие жирные соусы — чтоб подчеркнуть нежный вкус креветок и шелковистость авокадо, достаточно только специй и лаймового сока. Ну, может быть, еще немного помидорок))
Салат из пряных креветок и авокадо
На 4 порции:
- 300 г готовых креветок
- 1/4 ч.л. молотого кумина
- 1 зубчик чеснока
- соль
- кайенский перец
- 2 спелых авокадо
- 3 небольших помидорки
- 1/2 красной луковицы
- сок 2-х лаймов
- несколько капель табаско
- половинка мелко порезанного перчи чили, семена удалить
- сок 2 лаймов
- горсть кинзы, мелко порезать
Креветки выложить в миску, добавить кумин, мелко порезанный чеснок, соль и перец, хорошо перемешать. Поставить минут на 20 в холодильник.
Авокадо помыть, аккуратно удалить косточки, вынуть мякоть и сбрызунть соком лайма, чтобы не потемнела. Шкурки, если решите подавать в них салат, тоже сбрызунть изнутри лаймом. Порезать луковицу, помидорки, смешать с авокадо, добавить специи, табаско. Выложить в миску креветки, добавить зелень и, если нужно, еще лаймового сока, а также соль и перец, перемешать. Разложить в «лодочки» от авокадо, правда, удобнее этот салат есть все-таки из тарелки)))
Добавить запись в избранное 
