Август 22

Салат с авокадо, огурцом и мятой

Катерина | Категория: Салаты | 2 комментария

Почти все компоненты этого салата зеленые, поэтому в тарелке он выглядит особенно свежо и привлекательно. Помимо эстетического удовольствия, он приносит большое удовольствие гастрономическое — кто бы мог подумать, что авокадо, фета, мята, лайм и огурец так здорово могут сочетаться! Единственный минус — долго этот салат не хранится, поэтому есть нужно сразу. Что, в общем-то, учитывая вкус, нисколько не является проблемой.

Салат «Зелененький он был»

2 порции:

• 2 небольших огурца (если покупные — шкурку лучше снять)
• соль
• 1 спелый авокадо
• 2 ст. л. лайма
• горсть свежей мяты
• фета
• оливковое масло + сок 1 лайма для заправки

Почистить огурец, порезать кубиками, выложить в дуршлаг или сито и щедро посыпать солью. Оставить при комнатной температуре примерно на полчаса — чтобы из огурцов вышла лишняя влага. После этого промокнуть огурцы бумажными полотенцами и выложить в миску.

Почистить и порезать кубиками авокадо, сбрызнуть, чтобы не потемнели, лаймовым соком, добавить к огурцам. Мелко порезать мяту и тоже выложить в миску. Добавить маленькие кубики феты (количество по вкусу). Смешать оливковое масло и сок лайма и залить салат. Подавать тут же.

Добавить запись в избранное