Август 17

Печеные персики

Катерина | Категория: Десерты | 4 комментария

Персики — это не только вкусно и красиво, но еще и очень полезно. Свежие, неочищенные персики являются прекрасным источником витаминов А и С, которые защищают нашу кожу от свободных радикалов и препятствуют ее старению. Многих полезных свойств не теряют эти фрукты и в сухом виде, поставляя в наш организм железо, калий, магний и цинк. Персики оказывают успокаивающий эффект на нервную систему, а также  на связанные со стрессами расстройства пищеварительной системы.

Калорийность персика среднего размера (150 г) — 55 ккал. Белки — 13%, углеводы — 85%, жиры — 2 %.

Самые вкусные персики — «pêches de vigne» — произрастают в виноградниках Франции и добываются только там же. Они небольшие, с красной мякотью, обладают невероятным ароматом. В наши супермаркеты и на рынки попадают, конечно, другие персики, но при их выборе нужно иметь в виду: эти фрукты дозревают только на дереве, поэтому собирать (и соответственно, покупать) их нужно уже спелыми — дома они не «дойдут».

Если вам все же достались жестковатые фрукты, попробуйте их запечь.

Для этого помойте фрукты и разрежьте их на две части, выньте косточку, уложите на противень. Слегка присыпьте персики ванильным сахаром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут.

Готовые фрукты слегка остудите и смажьте небольшим количеством меда или любимого сладкого сиропа. Подавать можно с ванильным мороженым или сливками, но очень вкусно есть их и так.

Этот метод годится, кстати, и для спелых персиков — после духовки они становятся еще ароматнее, но есть их, конечно, уже приходится ложкой

Добавить запись в избранное