Куриная грудка в йогуртовой панировке
Катерина | Категория: Основные блюда | Оставить комментарий
Продолжаем эксперименты с куриными грудками — одним из наиболее рекомендованных диетологами продуктов. На этот раз запекаем их в пряном йогуртовом соусе. Скажу честно — пряность получается на любителя. Если вам восточный колорит не по душе, попробуйте другой рецепт (ниже найдете ссылки). Но ни в коем случае не проходите мимо овощного гарнира к этому блюду! Он, хоть и довольно очевиден, по-настоящему изумителен 
Его вы сможете использовать везде. Главное — как можно мельче все нарезать.
Куриная грудка в пряной корочке с овощным гарниром
На 4 порции:
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 2,5 см корень имбиря, почистить и измельчить
- 1 зеленый перец чили, удалить семечки, измельчить
- 6 ст.л. натурального неподслащенного йогурта пониженной жирности
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. молотой куркумы
- 1 ч.л. гарам-масалы
- 1 ст.л. сока лайма
- 4 куриные грудки, без кожи и костей
- соль и перец
- дольки лайма или лимона для подача
Для овощного гарнира:
- 4 средних помидора
- 1/2 огурца
- 1 маленькая красная луковица
- 2 ст.л. свежей кинзы (помыть и мелко порезать)
1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Смешать в миске порезанные чеснок, имбирь, острый перец, йогурт, томатную пасту, специи и сок лайма до однородной массы.
3. Помойте и промокните бумажными полотенцами куриные грудки, поместите их на противень.
4. Обильно смажьте грудки йогуртовой смесью, запекайте 30-35 минут, пока изнутри они не побелеют (проверять острым ножом).
5. Пока грудки запекаются, сделать гарнир. Мелко порежьте помидоры, огурец, лук, кинзу. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Заправлять ничем не надо — и так получается очень сочно. Накройте и отправьте до момента подачи в холодильник.
6. Готовые грудки промокните бумажным полотенцем и подавайте горячими с овощным гарниром и дольками лимона (лайма). Как вариант — грудки можно остудить и использовать в холодном виде для салатов.
Калорийность рецепта: на 1 порцию — 176 ккал. Белки — 30 г, углеводы — 5 г, жиры — 4 г.
Похожие рецепты:
Добавить запись в избранное 
