Рыбное суфле
Катерина | Категория: Закуски, Основные блюда | Оставить комментарий
Какая же все-таки чудесная вещь пароварка! Усилий по приготовлению в ней минимум, а польза и вкус еды получаются максимальными. Я здесь уже выкладывала рецепт куриного суфле, теперь дополняю его рыбным. Тоже из пароварки. Честно говоря, даже рецепт тот же самый — только вместо куриных грудок берется рыбное филе, и чеснока не нужно. Вкус получается, естественно, совсем другой — хотя и консистенция, и внешний вид очень похожи.
Рыбное суфле в пароварке
- рыбное филе (любое) – 300-350 г
- 2 яйца
- 200 г нежирных сливок
- зелень (петрушка, кинза, мята, базилик — что есть)
- вяленые помидоры
- соль, перец, специи
Все смешать в кухонном комбайне до состояния пюре. Получившуюся массу переложить в удобную форму (или несколько порционных формочек) и готовить в пароварке 15-20 минут – пока масса не затвердеет. Достать, порезать, подавать. Если готовите в керамических формах, есть смысл проложить их предварительно кухонной пленкой — так суфле будет легче доставать.
И в горячем, и в холодном виде одинаково прекрасно! Тонко порезанное, в холодном виде такое суфле подходит для закусок, в горячем — может вполне стать основным блюдом. Даже теперь не знаю, в какую рубрику его на этом сайте приписать))
Добавить запись в избранное 
