Июль 6

Овощной тарт

a_krol | Категория: Было в ленте, Выпечка, Основные блюда | Один комментарий

От выпечки толстеют? Ничего подобного! Замените обычную муку цельнозерновой, в качестве начинки используйте овощи и подайте тарт с зелёным салатом. Легкий летний обед готов!:)

1. Для теста смешать 100г муки грубого помола, 75г холодного сливочного масла, нарезанного кусочками, 1/4 ч.л. соли, 1 желток и около 1 ст.л. ледяной воды. Около — потому что это количество может немного меняться, в зависимости от типа муки. Быстро замесить тесто — оно не должно липнуть к рукам, но и слишком рассыпчатым тоже быть не должно. Долго месить не нужно, т.к. песочное тесто может стать твёрдым при выпекании, если долго его вымешивать; даже если останутся небольшие кусочки масла — ничего страшного.
Тесто скатать в шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник минимум на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 180С. Тесто выложить в форму 20см, сделав бортики.
3. Помидоры и кабачок нарезать тонкими ломтиками, выложить внахлёст на основу из теста. Полить 1 ст.л. оливкового масла, посолить-поперчить, посыпать тимьяном и майораном, можно сушёным.
4. Выпекать 15-20 минут. Подать с салатным миксом.

Добавить запись в избранное