Капустный салат с солеными огурцами
Катерина | Категория: Салаты | Оставить комментарий
Мой любимый капустный салатик — для любителей похрустеть. По вкусу получается чуть-чуть похоже на квашеную капусту, только возни меньше и есть надо быстрее. С картошкой, мясом или без всего (для тех, кто на диетах) — идеально.
- 400 г свежей капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г маринованных огурцов (вместе с маринадом)
- 1 пучок укропа
- 0,5 красного сладкого перца
- сахар, соль, перец по вкусу
1. Морковь, лук и чеснок очистить, с капусты снять верхние листья. Перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть, обсушить. Нарезать морковь, лук, перец и капусту соломкой. Чеснок и укроп измельчить. Маринованные огурцы нарезать кружками. Капусту присыпать солью и слегка отжать. Сложить все подготовленные продукты, кроме укропа, в большую миску, перемешать.
2. Маринад от огурцов влить в сотейник, довести до кипения, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Снять с огня, добавить измельченный укроп.
3. Залить овощи горячим маринадом. Дать остудить до комнатной температуры, затем накрыть и дать настояться в холодильнике 1 день.
Добавить запись в избранное 
