Коричневый рис с грибами
Катерина | Категория: Все рецепты, Основные блюда | 5 комментариев
Кто-то из моих друзей назвал его «диетическим ризотто». На ризотто, конечно, не совсем похоже, но то, что диетическое — точно!
Коричневый рис с грибами
На 4 порции:
- 1 стакан бурого (нешлифованного) риса
- 300 г шампиньонов (или сколько есть)
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1/2 стакана зеленого горошка (можно мороженого)
- специи по вкусу
Разогреть в кастрюле масло, кинуть туда порезанный лук, подержать на небольшом огне пару минут, чтобы чуть-чуть размяк. Помыть и порезать грибы, добавить к луку. Обжаривать, пока грибы не начнут уменьшаться в размере. Всыпать рис (предварительно промыв, если надо), смешать с луком и грибами, подержать минуту-две, чтобы пропитался запахами. Залить кипятком (примерно 3 стакана воды на 1 стакан риса), дать закипеть, посолить, поперчить, накрыть крышкой и убавить огонь. Через 20-25 минут я проверяю — готово или нет. Если почти готово, выключаю, высыпаю в рис зеленый горошек, снова накрываю крышкой и даю настояться еще минут 15-20.
Совсем получается вкусно, если заправить соевым соусом и несколькими каплями кунжутного масла.
Калорийность 1 порции — 270 ккал, если добавить 1/2 ст.л. кунжутного масла — 335 ккал.
Добавить запись в избранное 
Катерина Reply:
Сентябрь 11th, 2010 at 18:13
дикий рис — это черный? ))) совсем же другая штука! но я все равно рада, что получилось.
спасибо за добрые слова)
[Ответить]