Июнь 21

Салат с апельсинами и шпинатом

Катерина | Категория: Салаты | Один комментарий

Cложно даже представить более диетический и при этом более вкусный салат. Первый раз делала его без особого энтузиазма — не думала, что сочетание шпината с апельсинами может быть настолько удачным! Теперь повторяю довольно часто — и для самой себя, и для гостей.
Красиво, сочно, ярко, интересно. Настоящее лето в тарелке!

Салат с апельсинами и шпинатом

• шпинат — 300 г
• 2 апельсина
• 1 красная луковица

для заправки:

• 2 ст.л. апельсинового сока
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. меда
• 1/2 ч.л. зернистой горчицы
• соль
• свежемолотый перец

Шпинатные листья промыть, высушить, отрезать стебельки, если листья крупные — слегка порубить.
У апельсинов острым ножом вырезать дольки — только мякоть, без белых пленок. Сложить дольки к шпинату. Мелко-мелко нарезать половину сладкой красной луковицы, посыпать сверху.
Сделать заправку, взболтав в закрытой банке все ингредиенты, залить салат. Подавать тут же.

Добавить запись в избранное