Июнь 21

Салат из тунца с цуккини

Катерина | Категория: Салаты | 4 комментария

Очень люблю этот салат — легко, оригинально, вкусно и всегда получается

Главная прелесть, как обычно, в заправке — на ней экономить не стоит. А вот тунец можно взять и консервированный.

Салат из тунца с цуккини

Для салата:

• 500 г свежего тунца + 2-3 ст.л. оливкового масла (можно заменить консервированным, в собственном соку, масло тогда не нужно)
• соль
• свежемолотый перец
• 3 цуккини среднего размера
• 6 помидор
• 120 г маслин и оливок без косточек

Для заправки:

• 1 пакетик прованских трав
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. бальзамического уксуса
• 4-5 ст.л. оливкового масла

Рыбу промыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, в случае необходимости удалить кости. Обжарить куски тунца с обоих сторон на оливковом масле, приправить солью и перцем.

Цуккини почистить, обрезать концы, вымыть, разрезать сначала повдоль, затем ломтиками толщиной 2 см. Помидоры вымыть, вырезать плодоножку, разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать большими кубиками.

Маслины и оливки перемешать с помидорами, цуккини и тунцом.

Для заправки пряные травы, соль, перец, очищенный от шелухи, размятый чеснок и уксус перемешать, добавить оливковое масло. Залить салат и перемешать. Дать немного настояться.

Вариант приготовления: цуккини будут ещё вкуснее, если их слегка обжарить в оливковом масле и полить, еще чуть теплые, заправкой. Оставить минут на 30-60, затем добавить остальные ингредиенты.

Добавить запись в избранное